Ingin beri kejutan keluarga
untuk rasakan soto ayam lazat khas kudus. Menu ini memang menggoda selera kita,
Buat lebih special dengan memasaknya sendiri, ga susah kok….! Asal berani
mencoba pasti bisa. Lezateer tinggal ikuti langkah berikut:
Bahan-bahan
1.
1 ekor ayam
kampung (bs diganti ayam yg lain)
2.
1500 ml air
3.
3 lembar daun
salam
4.
3 lembar daun
jeruk
5.
1 buah serei
(memarkan)
6.
1,5 sendok makan garam
(bisa ditambah atau dikurang jk kurang pas)
7.
1 sendok teh kaldu
ayam bubuk (aq skip)
8.
Bumbu halus :
9.
1 sendok teh gula
merah/ gula jawa
10.
6 buah bawang
merah
11.
3 buah bawang
putih
12.
6 buah kemiri
(sangrai)
13.
2 cm ruas
jahe
14.
1 cm ruas
kunyit
15.
1 sendok teh ketumbar
16.
1/2 sendok teh merica
17.
1/4 sendok teh jinten
18.
Bahan tambahan lain :
19.
secukupnya Mie
soon /bihun
20.
Daun bawang dan daun seledri
21.
Bawang goreng
22.
Sambal rawit , kecap dan jeruk nipis
secukupnya untuk penayajian
Langkah-Langkah:
- Cuci bersih ayam, kucuri garam
dan jeruk nipis, remas2,diamkan 15 menit,lalu cuci bersih
Setelah itu blansir ayam dengan air panas, cuci baru rebus ayam dengan
air, rebus dengan api kecil supaya kaldunya lebih terasa
- Siapkan
bumbu
- Haluskan
bumbu halus lalu tumis bumbu halus hingga benar2 matang lali masukan daun
jeruk,daun salam dan serei..Tumis sampai matang dan baunya harum
- Masukkan
bumbu yg sudah ditumis kedalam rebusan ayam, rebus hingga bumbu meresap
- Tambahkan
2 sendok makan kecap manis ke kuah Soto
- Saring
kuah Soto, goreng ayam rebusan untuk suwiran soto
- Siapkan
nasi dan pelengkap soto lain di mangkuk, lalu siram dengan kuahnya.
Nah
mudahkan makan bersama keluarga pasti lebih meriah menyenangkan dengan
kelezatan cita rasa masakan nusantara dari kota kudus ini. Selamat mencoba
RP 280,000.00
